Con más de 360.000 visitantes de países predominantemente musulmanes registrados en los primeros cinco meses del año, se insta a Hong Kong a llevar su hospitalidad al siguiente nivel. Para Amjad Refai, profesor egipcio y director del programa de árabe de la Universidad de Hong Kong, ya no basta con aumentar el número de restaurantes con certificación halal: hay que ir más allá.
«La verdadera hospitalidad también implica escuchar y ser transparente», enfatiza en The Standard. Según él, la falta de información sobre los ingredientes y la falta de cooperación del personal en algunos restaurantes chinos plantean problemas a los clientes musulmanes. La presencia invisible de cerdo o tocino en los platos es una fuente constante de preocupación. «Apenas se recibe respuesta; nadie revisa en la cocina. Se pide a ciegas», lamenta.
Si bien más de 190 establecimientos cuentan ya con certificación halal en Hong Kong, el proceso sigue siendo restrictivo para muchos, especialmente para los restaurantes tradicionales. Sin embargo, la idea de informar mejor a los clientes, mediante menús u opciones personalizables, goza de amplia aceptación. Para Refai, una verdadera estrategia de hospitalidad también requiere una colaboración activa con las misiones diplomáticas árabes para adaptar la formación y mejorar la comprensión cultural. Ante estos desafíos, la Junta de Turismo de Hong Kong lanzó en junio una guía en línea para ayudar a los profesionales del sector a recibir mejor a los viajeros musulmanes, centrándose en concienciar sobre las prácticas religiosas y las necesidades alimentarias. Este es un primer paso, pero aún está lejos del nivel de excelencia esperado.
